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Como calcular a quantidade das bebidas para o evento? - 8 de junho de 2016

Uma das principais dúvidas permanentes de quem está organizando um evento é a quantidade de bebida por pessoa mais apropriada, para que não sobre em demasia e que também não falte. O mais importante é levar em consideração o perfil de quem está convidado para a festa. São mais jovens? São mais idosos? Qual a porcentagem de crianças no evento? Os convidados geralmente bebem mais refrigerante, cerveja, vinho ou espumante?

É importante refletir sobre quais bebidas geralmente são mais consumidas nesses contextos familiares e de amizade, e colocar no papel para decidir a opção mais adequada. Outro fator a ser considerado é a estação climática do ano que ocorrerá a festa, verão e inverno exigem necessidades diferentes e isso também é necessário avaliar: se estiver quente, a cerveja ou o espumante serão mais bem-vindos, já para os dias frios o vinho é uma boa pedida.

O ideal é a contratação de um sommelier (É o profissional responsável pelas bebidas – principalmente, mas não unicamente vinho) , mas se o orçamento estiver mais apertado algumas empresas de bebidas ajudam o anfitrião a definir essas questões. Às vezes pedir a ajuda para a organizadora do evento (cerimonialista) também é importante ou até de uma experiente empresa de gastronomia. Os profissionais irão auxiliar com as dúvidas mais detalhistas a respeito de quantidades, tipos e marcas. Abaixo algumas dicas gerais sobre quantidades das bebidas:

 

Quantidade de água: – 200 ml de água mineral por pessoa;

 

Quantidade de refrigerante: 400 ml de refrigerante por pessoa caso haja outras bebidas e 600 ml por pessoa caso seja apenas refrigerantes e água.

 

Quantidade de cerveja: caso seja apenas cerveja, refrigerantes e água, calcule 1 garrafa de cerveja (600 ml )por convidado.

 

Quantidade de espumante e vinho: 1 garrafa de para cada 7 pessoas quando a intenção for apenas fazer um brinde. 1 garrafa para cada 2 pessoas em uma festa bolo-com-champagnhe (espumante ou vinho servidos do início ao final da festa).

 

 

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